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        你必须要知道的早餐营养标准 测测你达标了吗

        2019-02-22 10:22:29 新京报 

        今天的早餐你是在家打扫了昨天的剩菜剩饭还是急匆?#39029;?#38376;嘴里嚼着面包或者照例楼下豆浆油条茶鸡蛋不然就洋快餐店里卷饼汉堡咖啡请?#21097;?#20320;的早餐营养达标了吗

        你必须要知道的早餐营养标准 测测你达标了吗

        图片来源​/资料图片

        要想身体好早餐要吃饱?#20445;?#36825;话都不知说了多少遍了可?#38498;?#22810;人来说早餐依然可有可无就算是吃也可能不太讲究前一天的剩饭剩菜早点摊上的豆浆油条还有人可能就在等车的站台上啃两口烧饼夹肉那么你的早餐营养达标了吗

        中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为一顿满分早餐应该具备5个条件?#27827;?#28096;粉类食物优质蛋白质类食物富含膳食纤维和维生素C的果蔬坚果和健康的烹饪方?#20581;?#26681;据这5方面内容范志红副教授设计了一个营养早餐的评分标准满分为100分及格分数为60分大家看看自己的早餐能打多少分也不妨跟着这份早餐食谱来为自己定制一份营养早餐

        淀粉类主食保证工作效率

        50?#35828;?#31881;类主食 +20分

        其中1/3是杂粮或薯类 +10分

        若都符合两题均得分

        淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物比如面包馒头燕麦杂粮等或者是富含淀粉的豆类如红豆绿豆芸豆豌豆等以及富含淀粉的薯类如马铃薯甘薯山药芋头等这类食物在早餐中的地位非常重要

        它们的主要成分是碳水化合物在人体中碳水化合物可以转化为葡萄糖而葡萄糖是人体最主要的能量来源此外淀粉类主食有利于消化液?#32622;ڣ?#33021;促进消化对肠胃也有保护作用无论是面包馒头包子还是蒸红薯小米粥只要早餐中有其中的一两样就能?#34892;?#20445;证上午的工作效率

        奶+蛋+豆让早餐更抗饿

        100克的牛奶肉

        或20克的鱼鸡蛋一杯豆浆或几块豆腐 有一组 +15分

        以上两组中有两种及以上 +30分

        早餐中最好要有奶类蛋类豆类中的两种它们不仅能为机体提供充足的蛋白?#21097;?#35753;早餐营养更全面还可以延缓胃的排空速度延长餐后的饱腹感让早餐更抗饿比如面包消化速度快若搭配牛奶?#40644;?#21507;就会好很多单吃馒头米饭容易饿如果配上鸡蛋豆浆熟肉豆制品饱腹感就会增强

        蔬菜和水果补充膳食纤维

        蔬菜或水果有其一 +15分

        两种食物都有 +20分

        一餐中如果没有水果蔬菜那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需而且钾镁等营养元素也很难达到平衡但现在很多人工作忙碌能做到早餐里有果蔬也不容?#20303;?#19987;家建议吃碗蔬菜沙拉馒头面包里夹几片生菜黄瓜煮面时?#26377;?#38738;菜或把水果洗干净带在路上吃都是简单易行的方法

        早餐有坚果有利心脏健康

        松子杏仁等坚果或花生瓜子等油籽类食物 有其一 +15分

        以上两组都有 +20分

        想让早餐达到100分坚果必不可少哦坚果富含维生素E和多种矿物?#21097;?#26377;利于心脏健康把晚上看电视时吃的瓜子花生等坚果换到早上吃一勺杏仁松子或者花生就能提高早餐质量还能预防肥胖

        油炸烧烤让早餐质量打折

        使用油炸的烹调方式 -15分

        使用烧烤或熏制的烹饪方法 -15分

        早餐中有油炸和烧烤熏制的食品早餐质量会大打折扣油炸不仅会使食物营养成分遭到破坏还会产生多种对健康有害的物质油条炸糕等油炸食?#21857;?#37327;高含有较高的油脂和氧化物?#21097;?#23481;易导?#36335;?#32982;也是高血脂症和冠心病的潜在杀手

        烧烤熏制的食物尤其是肉类比如培根熏肠等可能会产生致癌物因此为了保护食物营养最好选择蒸或煮的烹饪方?#20581;?/P>

        长期不吃早餐不可取

        不吃早餐 0分

        不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐这种做法不仅降低了工作效?#21097;?#26356;重要的是对身体损害很大长期不吃早餐会增加肥胖高血脂症和糖尿病的患病风险让胃病胆结石等疾病缠身还容?#20934;?#36895;衰老

        根据上面这份早餐营养标准你可?#28304;?#20013;选择自己?#19981;?#30340;食物进行搭配就从这个周末开始享用一份满分早餐下班就赶快去准备吧

        责任编辑杜森林
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